Отварите грибы до готовности и нарежьте. Морковь натрите, огурец и сладкий перец нарежьте соломкой. Смешайте овощи с чесноком, кориандром, паприкой, уксусом и растительным маслом. Оставьте салат в холодильнике на час, чтобы вкус стал насыщеннее.