Тесто разморозьте в холодильнике, слегка раскатайте и нарежьте треугольниками. У основания каждого треугольника положите начинку по желанию. Сверните тесто от широкого края к узкому, слегка загнув концы. Переложите круассаны на противень, смажьте яйцом и оставьте на 10 минут. Выпекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистой корочки.