Куриный фарш смешайте с яйцом, тертым луком, солью, перцем и ложкой манки или сухарей. Оставьте на 10 минут. Влажными руками сформируйте котлеты и жарьте под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до готовности.