Заранее замочите хлеб в молоке. Пропустите через мясорубку куриное филе, размоченный хлеб и лук. Добавьте яйцо, муку, соль и специи, тщательно вымешайте фарш. Влажными руками сформируйте котлеты. Обжаривайте их на разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки и полной готовности внутри.