Куриный фарш смешайте с яйцом, замоченным хлебом, мелко нарезанным зелёным луком, солью и перцем. Дайте массе постоять десять минут.
Сформируйте котлеты влажными руками и обжарьте до румяности, затем доведите под крышкой. Подавайте с пюре, крупой или салатом.