Куриное филе раскройте и отбейте, посолите и поперчите. Смешайте рикотту со шпинатом и чесноком, выложите начинку на мясо и сверните рулет.

Запекайте под фольгой, затем подрумяньте поверхность. Перед нарезкой дайте рулету немного отдохнуть.