Капусту нашинкуйте, морковь натрите, смешайте с солью и слегка помните. Добавьте клюкву и переложите массу в банку, утрамбовывая. Оставьте под гнетом на 2–3 дня при комнатной температуре, выпуская газ, затем уберите в холод.