Измельчите помидоры и прокипятите их с солью, сахаром и маслом. Добавьте полоски сладкого перца и тушите 25–30 минут. Влейте уксус, проварите ещё 5 минут и разложите лечо по стерильным банкам. Закатайте и остудите.