В кипящую воду положите нарезанный картофель. Отдельно обжарьте лук и морковь, затем добавьте их в кастрюлю вместе с кабачком или сладким перцем. Посолите, поперчите и варите до мягкости овощей. В конце добавьте зелень и дайте супу настояться под крышкой.