Разотрите мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо, цедру и сок лимона. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто, уберите его в холодильник на 30 минут. Сформируйте шарики или вырежьте фигурки, выложите на пергамент. Выпекайте при 180 °C около 12–15 минут, не пересушивая края.