Сварите сироп из воды и сахара, остудите. Добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте и перелейте в плоскую форму. Замораживайте 3–4 часа, каждые 30 минут перемешивая вилкой. Перед подачей дайте сорбету постоять 5 минут.