Редьку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Посолите, слегка разомните и оставьте на 15 минут, затем слейте выделившийся сок. Добавьте чеснок, молотый кориандр, паприку и щепотку сахара. Влейте горячее растительное масло, уксус и перемешайте. Оставьте закуску в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпьте зеленью или кунжутом.