Лисички сохраняют упругость, если не варить их слишком долго. Перед маринованием тщательно удалите песок из складок шляпок.

  • 1 кг лисичек;
  • 500 мл воды;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, лавр и перец.
  1. Грибы промойте и отварите 10 минут.
  2. Сварите маринад из воды, соли, сахара и специй.
  3. Добавьте лисички, влейте уксус и кипятите 5 минут.
  4. Разложите по стерильным банкам.

Храните в прохладном месте и подавайте с луком и маслом.