Дайкон сохраняет упругость и хорошо впитывает вкус рисового уксуса и имбиря. Подавайте его к мясу, рыбе или роллам.

Нарежьте дайкон тонкими слайсами, залейте маринадом из уксуса, сахара и соли. Оставьте в холодильнике на несколько часов.