Переберите и промойте 1 кг терна, разложите по чистым банкам. Вскипятите 700 мл воды с 2 столовыми ложками соли, столовой ложкой сахара, лавровым листом, перцем и кориандром. Залейте ягоды на 10 минут, слейте рассол и снова прокипятите его с 100 мл уксуса. Залейте терн повторно, закройте банки и остудите под полотенцем.