Тёрн промойте и проколите, уложите в банки с лавром, гвоздикой и перцем. Залейте кипящим маринадом из воды, сахара, соли и уксуса.

Простерилизуйте банки, закатайте и храните в прохладе. Подавайте к мясу и сырам.