Гречневую крупу промойте и отварите в воде почти до готовности. Отдельно подогрейте молоко, не доводя его до сильного кипения. Переложите гречку в молоко, добавьте соль и сахар по вкусу. Варите еще 5 минут на слабом огне, помешивая. Снимите суп, положите сливочное масло и оставьте под крышкой на пару минут.