Сварите мясной бульон, добавьте капусту и картофель. Свеклу, морковь и лук обжарьте с томатной пастой, переложите в кастрюлю. Сало разотрите с чесноком и зеленью, вмешайте в готовый борщ. Дайте настояться под крышкой.