Горох замочите на ночь и сварите вместе с копчёной рулькой или рёбрами. Добавьте картофель, морковь и лук, варите до мягкости овощей. Достаньте мясо, нарежьте и верните в кастрюлю. Посолите, добавьте майоран и лавровый лист, дайте супу настояться.