Чтобы говядина осталась мягкой, нарежьте ее поперек волокон и слегка отбейте.

Приправьте мясо, смажьте небольшим количеством масла и уложите в форму.

Запекайте до румяной корочки, затем дайте отбивным несколько минут отдохнуть перед подачей.