Фасоль делает окрошку питательной, а отсутствие картофеля сохраняет блюдо лёгким. Хрустящие овощи, зелень и холодная заливка прекрасно утоляют голод в жаркий день.
Ингредиенты
- готовая фасоль — 250 г;
- огурцы — 3 шт.; редис — 6 шт.;
- яйца — 3 шт.; зелёный лук и укроп;
- кефир — 700 мл, вода — 300 мл, горчица и соль.
- Нарежьте овощи и яйца небольшими кубиками.
- Добавьте фасоль и рубленую зелень.
- Смешайте кефир с водой, горчицей и солью.
- Залейте основу и охладите 30 минут.
Для более яркого вкуса добавьте немного хрена или лимонного сока.