Нарежьте кубиками картофель, яйца, огурцы и редис, добавьте зелёный лук и отварное мясо или ветчину. Вмешайте свежий или консервированный горошек.
Залейте основу холодным кефиром или квасом, посолите и добавьте горчицу. Охладите окрошку и подавайте со сметаной и укропом.