Тыкву и морковь натрите, смешайте с яйцом, мукой, сахаром и щепоткой корицы. Дайте тесту постоять несколько минут.

Жарьте оладьи небольшими порциями до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или мёдом.