Обжарьте полоски бекона до румяности. Взбейте яйца с солью и перцем, вылейте на сковороду к бекону. Разложите моцареллу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до схватывания. Сложите омлет пополам и подавайте горячим.