Помидоры и сладкий перец нарежьте, удалив плодоножки и семена. Добавьте чеснок, лук и кайенский перец по вкусу, измельчите все блендером. Перелейте массу в кастрюлю, посолите, добавьте сахар и немного уксуса. Варите на слабом огне 25–30 минут до загустения, периодически помешивая. Пробейте соус еще раз до гладкости, доведите до кипения и разлейте по стерильным банкам или подавайте охлажденным.