Говядину нарежьте поперек волокон и отбейте. Посолите, поперчите и натрите чесноком. Выложите куски в форму, сверху нанесите тонкий слой майонеза, распределите лук и посыпьте сыром. Запекайте при 190 °C 20–25 минут, не передерживая мясо. Дайте отбивным постоять 5 минут и подавайте с овощами или картофелем.