Нарежьте свинину поперёк волокон, слегка отбейте и приправьте. Выложите на противень, сверху добавьте лук, помидоры, сметану или горчичный соус.
Посыпьте отбивные сыром и запекайте до румяной корочки. Дайте мясу отдохнуть пять минут — так оно сохранит сок и останется нежным.