Измельчите помидоры, доведите их до кипения с солью, сахаром и маслом. Добавьте нарезанные перец и морковь, тушите 25–30 минут до мягкости. Влейте уксус, проварите ещё 5 минут и разложите лечо по стерильным банкам. Закатайте и остудите перевёрнутым.