Овощи измельчите, сложите в кастрюлю и тушите с маслом, солью, сахаром и паприкой. Пробейте массу блендером для гладкости.

Влейте уксус, разложите соус горячим по стерильным банкам и закатайте. Используйте его к пасте, мясу и крупам.