Суп-пюре становится особенно кремовым, если часть овощного бульона добавлять постепенно. Плавленый сыр кладите в самом конце, чтобы он растворился без комочков.
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов;
- 2 картофелины, морковь и луковица;
- 1 л овощного бульона;
- 150 г плавленого сыра, соль и перец.
- Обжарьте лук и грибы до золотистого аромата.
- Добавьте картофель, морковь и бульон, варите 20 минут.
- Пробейте суп блендером, верните на огонь и растворите сыр.
Подавайте с сухариками, зеленью и каплей масла. Для более глубокого вкуса добавьте щепотку мускатного ореха.