Овощные драники получаются румяными, если хорошо отжать натёртые овощи и жарить их небольшими порциями. Морковь добавляет сладость, а перец — аромат.
Ингредиенты
- 500 г картофеля;
- 1 морковь и 1 сладкий перец;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- соль, перец и масло для жарки.
Пошаговый рецепт
- Картофель и морковь натрите, картофель слегка отожмите.
- Перец нарежьте мелким кубиком, соедините с овощами, яйцом и мукой.
- Посолите массу непосредственно перед жаркой.
- Выкладывайте по столовой ложке на хорошо разогретую сковороду и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте со сметаной, йогуртовым соусом или зеленью. Если масса стала жидкой, добавьте ложку муки, но не забивайте ею вкус овощей.