Смажьте листы тонкого лаваша творожным сыром. Разложите полоски огурца, сладкого перца, моркови, авокадо и много зелени. Сверните плотные рулеты, заверните в пленку и охладите 20 минут. Нарежьте наискось и подайте с йогуртовым соусом.