Главное в паэлье — не перемешивать рис после добавления бульона. Так зёрна равномерно готовятся, а на дне образуется аппетитная корочка.
- Обжарьте лук, чеснок и перец.
- Добавьте рис, паприку и шафран.
- Влейте горячий бульон и готовьте 15 минут.
- Разложите морепродукты сверху и доведите до готовности ещё 7 минут.
Дайте паэлье постоять 5 минут и подавайте с лимоном.