Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с молоком, мукой, сахаром и растопленным маслом. Белки взбейте до мягких пиков и аккуратно вмешайте в тесто. Выпекайте небольшие панкейки на сухой сковороде под крышкой по 1–2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими.