Печень очистите, нарежьте и быстро обжарьте вместе с луком и морковью до готовности. Пропустите все через мясорубку или измельчите блендером, добавьте сливочное масло, соль и специи. Разложите паштет по банкам, залейте сверху тонким слоем масла и храните в холодильнике или простерилизуйте для более долгого хранения.