Обжарьте 500 г куриной печени с луком и морковью до готовности, не пересушивая. Остудите и измельчите блендером с 100 г мягкого сливочного масла, солью и перцем. Переложите паштет в форму, сверху залейте тонким слоем растопленного масла. Охладите 3 часа и подавайте с хлебом.