Нарежьте 1 кг сладкого перца полосками и бланшируйте 5 минут. Уложите в банки с чесноком и зеленью. Залейте кипящим маринадом из 500 мл воды, 100 мл масла, соли, сахара и 80 мл уксуса. Закатайте банки.