Петрушку промойте и тщательно обсушите, чтобы соус не получился водянистым. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и остудите. Сложите зелень, орехи, чеснок, лимонный сок, масло, соль и перец в блендер. Измельчите до однородности, при желании оставив небольшие кусочки орехов. Переложите песто в стерильную банку, сверху налейте тонкий слой масла, плотно закройте и храните в холодильнике.