Основу из песочного или слоеного теста выложите в форму и наколите вилкой. Бекон обжарьте до румяности, добавьте нарезанный лук-порей и готовьте до мягкости. Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Распределите бекон с пореем по тесту, залейте смесью и посыпьте сыром. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут, пока начинка не схватится, а поверхность не подрумянится. Перед нарезкой дайте пирогу постоять 10 минут.