Обжарьте кусочки курицы до румяности, добавьте лук и морковь. Всыпьте промытый булгур, положите чеснок, зиру и паприку, затем залейте горячим бульоном.
Томите под крышкой до впитывания жидкости, не перемешивая слишком часто. Дайте плову постоять десять минут и подавайте с зеленью или свежими овощами.