Сварите овощной или мясной бульон. Свеклу натрите, сбрызните лимонным соком и тушите с луком и морковью, чтобы сохранить цвет. В кипящий бульон положите картофель и капусту, варите до мягкости. Добавьте свекольную заправку, лавровый лист, соль и перец, прогрейте еще 5 минут и снимите с огня. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью.