Сварите мясной бульон, добавьте картофель и промытую перловку. Лук, морковь, помидоры и сладкий перец потушите отдельно. Переложите заправку в суп, добавьте солёные огурцы и немного рассола, варите до мягкости крупы. Дайте рассольнику настояться.