Субпродукты подготовьте и отварите до мягкости, нарежьте. В бульон положите перловку и картофель. Лук, морковь и солёные огурцы обжарьте, добавьте в кастрюлю. Верните мясо, влейте рассол, посолите и дайте супу настояться.