Нарезка соломкой делает рассольник особенно гармоничным по текстуре. Добавьте перловку или рис, картофель и морковь.
Сварите крупу и картофель, отдельно приготовьте заправку с луком, морковью и огурцами. Соедините все в кастрюле, влейте рассол и дайте настояться.