Креветки быстро обжарьте с чесноком и отложите. В той же посуде прогрейте лук и рис, влейте вино, затем постепенно добавляйте горячий бульон.
Когда рис станет кремовым, вмешайте сливки, пармезан и креветки. Подавайте ризотто сразу, украсив петрушкой.