Разложите филе индейки пластом, отбейте и приправьте солью, перцем и розмарином. Выложите 120 г кураги, сверните рулет и перевяжите. Запекайте при 180 °C 45 минут, поливая соком. Дайте мясу отдохнуть 10 минут и нарежьте.