Филе индейки раскройте пластом, отбейте и приправьте солью, перцем и имбирём. Выложите кусочки манго и ананаса, сверните рулет и перевяжите кулинарной нитью.
Запекайте под фольгой, затем смажьте мёдом с соевым соусом и подрумяньте. Перед нарезкой дайте рулету отдохнуть, чтобы сохранить сок.