Томаты добавляют рулету сочность и легкую кислинку, а сыр помогает начинке держаться. Подойдет свиная корейка или вырезка.
Отбейте мясо, приправьте, выложите томаты и сыр, сверните и перевяжите. Запекайте до готовности, дайте рулету отдохнуть и нарежьте.