Фунчозу залейте кипятком и оставьте до мягкости, затем промойте. Древесные грибы подготовьте по инструкции и нарежьте. Огурцы и морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Смешайте все продукты и полейте заправкой из соевого соуса, масла, уксуса и чеснока. Перед подачей охладите салат и посыпьте кунжутом.