Нежная печень, сладкая свёкла и сочная груша создают салат с ресторанным характером. Печень важно не пересушить.
Ингредиенты
- 300 г куриной печени;
- 2 небольшие свёклы;
- 1 груша;
- 70 г сыра;
- руккола, 1 ч. л. горчицы, масло и лимонный сок.
- Свёклу запеките до мягкости и нарежьте дольками.
- Печень обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Выложите рукколу, свёклу, грушу и тёплую печень.
- Добавьте сыр и горчично-лимонную заправку.
Подавайте сразу, пока контраст тёплого и холодного особенно выразителен.